Товары и Услуги

Хот дог по мативам Лампредотто

Хот дог по мативам Лампредотто

Сегодня я хочу предложить вам вариант итальянского перекуса, который готовится из рубца и обычно подается на булочке. Но если честно, то в булочке Bagerstat держать и есть их удобнее. Получается очень необычно, но вкусно и понравится всем, кто любит блюда из говяжьего рубца.

Ингредиенты для «Хот дог по мативам Лампредотто»:

Начинка

  • Рубец говяжий

    (отварной)

    70 г

  • Сельдерей черешковый

    (черешок)

    1 шт

  • Лук репчатый

    (мелкий)

    1 шт

  • Морковь


    30 г

  • Помидор

    (маленький)

    1 шт

  • Перец черный


    по вкусу

  • Соль


    по вкусу

Соус Верде

  • Чеснок

    (маленький)

    1 зуб.

  • Каперсы


    1 ч. л.

  • Яйцо куриное


    1/4 шт

  • Петрушка


    по вкусу

  • Масло растительное


    1 ст. л.

  • Уксус

    (винный)

    1/2 ч. л.

  • Соль


    по вкусу

  • Булка


    15 г

Хот дог

  • Булочка

    (для хот дога Bagerstat)

    1 шт

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


822.2 ккал

белки


37.7 г

жиры


27.7 г

углеводы


105.3 г

100 г блюда

ккал
79.8 ккал
белки
3.7 г
жиры
2.7 г
углеводы
10.2 г

Рецепт «Хот дог по мативам Лампредотто»:

  • Хот дог по мативам Лампредотто

    Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Рубец у меня уже отварной, в нашей семье любят этот субпродукт, поэтому я покупаю сразу больше килограмма и отвариваю весь, а потом храню частями в морозилке.

  • Хот дог по мативам Лампредотто

    Репчатый лук мелко порежьте и положите в сковороду с растительным маслом. Также порежьте сельдерей и очищенную морковь. Поставьте сковороду с овощами на средний огонь и жарьте все в течение 5 минут.

  • Хот дог по мативам Лампредотто

    У помидоров удалите шкурку, порежьте кубиком и тоже положите в сковороду. Шкурку можно срезать острым ножом или снять, окунув сначала в горячую воду, а затем в ледяную.

  • Хот дог по мативам Лампредотто

    Добавьте к овощам порезанный небольшой соломкой отварной рубец, посолите и поперчите.

  • Хот дог по мативам Лампредотто

    Закройте сковороду крышкой и тушите все на медленном огне в течение 40-60 минут, до мягкости рубца. Время будет зависеть от того как вы сварили рубец первоначально.

  • Хот дог по мативам Лампредотто

    Пока готовится начинка, сделайте соус. Для этого в чашу блендера положите отварное яйцо, каперсы, булку, чеснок и петрушку. Влейте растительное масло, винный уксус и пробейте всё до однородной массы. Затем всё посолите и поперчите.

  • Хот дог по мативам Лампредотто

    Булочку для хот дога Bagerstat разверните и положите вовнутрь начинку из овощей и рубца.

  • Хот дог по мативам Лампредотто

    Сверху уложите соус, прижмите немного булочки и подавайте.

  • Хот дог по мативам Лампредотто

    Приятного аппетита.

ПРИЯТНОГО ОТДЫХА!

Хот дог по мативам Лампредотто

Хот дог по мативам Лампредотто

Хот дог по мативам Лампредотто

Хот дог по мативам Лампредотто

povarenok.ru

Похожие статьи

Кнопка «Наверх»