Яйца, фаршированные лососем, очень хорошо смотрятся на пасхальном столе. Классическая начинка из желтков и майонеза обогащена ломтиками лосося холодного копчения. Композицию можно дополнить свежим укропом или дольками лимона, соком которого стоит сбрызнуть копченую рыбу. К яйцам, фаршированным лососем, отлично подойдет соус из хрена или домашний майонез, например, из трюфельного масла. Индукционная плита настольная очень быстро отварит яйца и другие ингредиенты. Вам не придется теперь очень долго ждать, готовьте быстро и вкусно!
Ингредиенты:
- яйца 5 шт.
- майонез 45г
- соль 5 шт.
- перец 2г
- копченый лосось 100г
Тип диеты:
- вегетарианская
Предложения:
- Пасха
Способ приготовления:
- приготовление
- смешивание
Способ подачи:
- холодный
Еда:
- завтрак
Фаршированные лососем яйца — как сделать?
Шаги подготовки:
- 1.Вареные яйца: кладем их в кастрюлю с холодной водой и кипятим 8 мин с момента закипания. Дайте остыть.
- 2.Полые: вареные и просушенные яйца разрезать вдоль на половинки. Желтки выдолбить чайной ложкой и переложить в отдельную миску.
- 3.Смешивание: к желткам добавляем майонез, соль и перец. Все перемешиваем до однородной массы.
- 4.Лосось: копченую рыбу нарезать небольшими ломтиками.
- 5.Состав: на блюдо выкладываем полые яйца. На каждую половинку кладем начинку из желтков. Сверху кладем ломтик лосося.
- 6.Яйца, фаршированные лососем, готовы: их можно украсить долькой лимона, посыпать рубленым луком или петрушкой.
Советы
- Также яйца можно поставить вертикально. Для этого отрезаем небольшой фрагмент у основания (чтобы яйцо устойчиво стояло) и срезаем верхушку яйца. Затем выдолбить яйца. Смешиваем желтки вместе с отрезанными фрагментами белка.
- Начинку можно размять или размять вилкой.
- В начинку можно добавить мелко нарезанный зеленый лук, петрушку или укроп.
- Начинку хорошо немного охладить в холодильнике, прежде чем положить ее в полые яйца – она будет более густой.
Яйца, фаршированные лососем с авокадо
В начинку из желтков можно добавить авокадо:
- очищаем плод от кожуры, разрезаем пополам и вынимаем косточку,
- авокадо стоит сбрызнуть соком лимона или лайма, чтобы он не потемнел,
- приправить начинку солью и перцем,
- размять вилкой или перемешать до однородной массы.
Паста из авокадо отлично подходит для добавления чеснока или базилика. Начинку для яиц с лососем можно наносить ложкой или кондитерским рукавом.
Яйца с начинкой из лососевой пасты
Интересным вариантом также является приготовление фарша с добавлением лосося. В этом варианте мы смешиваем его вместе с желтками с помощью блендера или мясорубки. К ингредиентам можно добавить сливочный сливочный сыр, который сделает консистенцию начинки еще более гладкой.
Яйца, фаршированные лососем, можно украсить:
- зеленые листья базилика, укропа или петрушки,
- черные или зеленые оливки,
- вялеными помидорами из домашней кладовой.
С чем подавать фаршированные лососем яйца
На пасхальный стол, рядом с фаршированными яйцами, стоит поставить:
- соус из хрена-на основе тертого хрена, с йогуртом и майонезом,
- соус тартар-с маринованными огурцами и маринованными грибами,
- соус айоли-с маслом, желтками и чесноком,
- ароматизированный майонез — с добавлением базилика или вяленых помидоров,
- трюфельный майонез — на основе трюфельного масла.
