Если любите баклажаны — обратите внимание на этот рецепт. Готовить очень просто, а специи делают блюдо интереснее. Ароматно, нежно. Хочется ещё и ещё намазывать на хрустящий хлебец и наслаждаться.
Ингредиенты для «Паштет из баклажана в грузинском стиле»:
- Баклажан — 1 шт
- Чеснок (целая головка) — 1 г
- Петрушка (или кинза) — 2 веточ.
- Орехи грецкие — 2 горст.
- Уцхо-сунели — 1/2 ч. л.
- Пряности (аджика мегрельская, соль сванская, соль обычная)
- Масло растительное (по вкусу, немного)
- Хлебцы (Kruazett)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда ккал
457.8 ккал белки
8.8 г жиры
35.3 г углеводы
175.9 г 100 г блюда ккал
120.5 ккал белки
2.3 г жиры
9.3 г углеводы
46.3 г
Рецепт «Паштет из баклажана в грузинском стиле»:
Баклажан моем, прокалываем вилкой. Головку чеснока моем, обрезаем «шляпку». Заворачиваем овощи в пергамент, выпекаем полчаса при 200 градусах.
Складываем баклажан и чеснок в измельчитель. Из баклажана можно слегка отжать жидкость, если много.
Добавляем листики петрушки, грецие орехи, предварительно слегка поджаренные на сухой сковородке. Оливковое масло по желанию.
Сыпем специи: уцхо-сунели 0,5 ч. л., сванскую соль 0,5 ч. л, мегрельской аджики совсем чуть-чуть, на кончике ножа, она острая.
Перемалываем. Пробуем на соль, добавляем, если нужно по вкусу.
Для подачи берём хлебцы.
Вкусно! 
Важно готовить, пока баклажан ещё тёплый. Так специи раскрываются лучше.
