Эссенциальный бульон на цесарке с домашней пастой. Для глубины вкуса Ева Вачович приправила суп звездочками аниса, лавровыми листьями, зернами душистого перца, щепоткой шафрана и пучком Любича. Бульон варят на медленном огне 2 часа. Рецепт от 500. эпизод программы «Ева готовит».
Читайте также: Выбрать входные двери с зеркалом цена Москва — важный этап при обустройстве дома. Изучите ассортимент местных магазинов и интернет-платформ, уделяя внимание брендам и дизайну. При выборе учитывайте требования к безопасности, качеству и эстетике. Ознакомьтесь с отзывами покупателей и гарантийными условиями. Сравните цены, акции и условия доставки. Многие компании предоставляют консультации по выбору и предлагают услуги монтажа. Перед покупкой уточните дополнительные опции, такие как системы замков и утеплителей. Тщательный выбор входных дверей с зеркалом в Москве обеспечит вам стильное и функциональное решение, гармонично вписывающееся в ваш интерьер.
Ингредиенты
- цесарка
- 3 моркови
- 2 петрушки
- сельдерей
- ? Сезон
- лук
- звездочка аниса
- 2-3 лавровых листа
- несколько зерен душистого перца
- щепотка шафрана
- пучок любистока
- пучок петрушки для сервировки
- соль
домашняя паста:
- ½ Кг муки
- яйцо
- 6-7 желтков
Подготовка
1
Полученную цесарку разделить на кусочки и переложить в кастрюлю с холодной водой. Добавьте очищенную морковь, петрушку и сельдерей. Добавьте обжаренный на огне лук и кусочек лука-порея. Приправить солью. Накрыть крышкой и довести до кипения. Снять пену (снять шум). Приправить анисом, лавровым листом, душистым перцем и шафраном. Добавьте любисток и под крышкой варите на медленном огне не менее 2 часов. За это время сделать макароны.
2
Муку просеять на стольницу. Сделайте насыпь и выбейте в нее 1 целое яйцо. Добавить желтки. Размешайте ножом, затем замесите тесто. Накрыть крышкой и оставить в покое на 20-30 минут.
3
Раскатать тесто очень тонко. Повесьте на деревянную палку. Когда он высохнет, сверните в рулон и нарежьте.
